Tommette de Brebis Fromagerie Artisanal du Pays d'Aramits

Spécificité Fromage Brebis des Pyrénées.

La Tommette de Brebis d'Aramits est le fruit d'un savoir-faire artisanal transmis au cœur des Pyrénées béarnaises. Chaque tommette est frottée à la main avec du sel et de l'eau tout au long de son affinage de 3 mois minimum — un geste patient qui forge une croûte naturelle d'une belle densité, aux nuances grises et légèrement dorées, sans aucun conservateur ni colorant.

Pour les amateurs de fromages aux arômes subtils et élégants, c'est une révélation. La pâte pressée non cuite, souple et fondante, développe des saveurs fruitées très aromatiques avec un léger parfum de noisette qui persiste longtemps en fin de bouche. Un fromage de caractère fin, jamais envahissant, qui exprime toute la douceur du lait de brebis pyrénéen.

À déguster avec un vin rouge léger des Pyrénées ou, accord classique et indémodable, avec une confiture de cerise noire du Pays Basque.

Brebis

Midi Pyrénées

Pâte pressée non cuite

Consommation toute l'année

Affinage 12 semaines

Lait pasteurisé

Un affinage d’une durée de 3 mois minimum.

*Produits traditionnels non standardisés dont le poids peut varier d'un produit à l'autre (+ ou - 15%)

• Croûte naturelle.
• Pâte pressée non cuite.
• Il s'accompagnera à merveille d'un vin rouge.
• Une bonne manière de la déguster est de l'associer avec une confiture de cerise noire du Pays Basque.

Pour les amateurs de bon fromages aux goûts très subtils à la puissance aromatique en fin de bouche et riches en saveurs. Ce fromage à une croûte naturelle qui rajoute du croquant et des tintes d’arôme supplémentaire, et une texture particulièrement ferme et fondante.