Fromage artisanale au lait de brebis à la crème de piment d’Espelette des Pyrénées produit au cœur du Béarn. La tomme de brebis à la texture souple, d’un fromage tout en finesse tandis que dans son centre le gout du piment d’Espelette s’intensifi. A la dégustation et grâce à sa pâte douce, le fromage de brebis ressort en premier puis vient son piquant à l’arôme délicat très caractéristique du Piment d’Espelette. La tomme pur brebis piment d'Espelette vous accompagnera parfaitement en salade, excellent à l'apéritif ou simplement sur un plateau.
 Brebis |
 Midi Pyrénées |
 Pâte pressée non cuite |
 Consommation toute l'année |
 Affinage 16 semaines |
 Laits Thermisé |
*Produits traditionnels non standardisés dont le poids peut varier d'un produit à l'autre (+ ou - 15%)
Le piment d'Espelette : Une épice emblématique du Pays Basque Le piment d'Espelette est bien plus qu'un simple piment. C'est un trésor culinaire du Pays Basque, bénéficiant d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP) qui garantit son origine et sa qualité. Une histoire et une culture Originaire du Mexique, le piment d'Espelette a trouvé en Pays Basque un terroir d'exception. Cultivé traditionnellement dans les Pyrénées-Atlantiques, il est devenu au fil des siècles un ingrédient incontournable de la gastronomie locale. Les piments sont séchés au soleil, ce qui leur confère leur couleur rouge caractéristique et développe leurs arômes.
Un goût unique Le piment d'Espelette se distingue par son goût fruité et légèrement piquant. Sa saveur complexe et subtile en fait un condiment polyvalent qui s'accorde avec de nombreux plats. Il est souvent utilisé en poudre, mais on le trouve également sous forme de paillettes ou entier. Les bienfaits du piment d'Espelette Outre son rôle en cuisine, le piment d'Espelette possède également des propriétés intéressantes pour la santé. Riche en antioxydants, il contribue à renforcer le système immunitaire et à lutter contre les radicaux libres.
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