Fouet Catalan Extra Fin Sans Poivre

Saucisson de montagne pas gras pur porc, recette paysane authentique de nos arrière-grands-parents au début du siècle dernier. Le producteur charcutier sélectionne les viandes les plus maigres des plus gros porcs, ce qui lui confère cette teinte plus foncée et un goût unique et particulier.

Le fouet au poivre des Pyrénées Catalane est extra fin, enveloppé dans un boyau naturel, une sélection dans les meilleurs morceaux du porc. Il est rajouté une touche de poivre légèrement piquant pour rehausser la saveur. Produit artisanale qui lui garantit un processus de maturation optimal. Le fouet traditionnel, est généralement consommé à l'apéritif, coupé en fines tranches et servi seul ou accompagné de pain frotté à l’ail et tomate. Il peut également faire partie des planches de charcuterie pour être utilisé en tapas. Il est recommandé de le conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des rayons directs du soleil pour conserver sa fraîcheur et sa saveur.