La Charcuterie

La Fromagerie du Cambre d'Aze vous propose une sélection exclusive de charcuteries artisanales catalanes et pyrénéennes, soigneusement choisies auprès des meilleurs artisans charcutiers transfrontaliers. Notre partenaire privilégié : la Charcuterie Obach, maison centenaire d'Organyà en Catalogne espagnole, qui perpétue depuis le début du XXe siècle des recettes traditionnelles transmises de génération en génération. Saucissons paysans pur porc, fouets catalans extra fins, fuets au poivre noir, chorizo doux, piquant et súper piquant — tous élaborés en boyaux naturels, sans gluten, selon les procédés artisanaux ancestraux de la Catalogne. Notre pièce maîtresse : le Jambon de Teruel AOP, première appellation d'origine protégée de la charcuterie espagnole obtenue dès 1984, bien avant les jambons ibériques. Un jambon d'exception issu de porcs élevés en pleine nature, au goût fin et délicat, tranché et conditionné sous vide pour une dégustation optimale. Notre situation géographique unique à Mont-Louis, au cœur de la Cerdagne à la croisée de la France et de la Catalogne, nous permet de sélectionner des charcuteries introuvables en dehors des circuits artisanaux pyrénéens. Toutes nos charcuteries sont expédiées sous vide, livrées en France et en Europe sous 48h.