Saucisson Paysan de Montagne Catalane

Saucisson Pur Porc de Montagne

Bien qu'il soit très maigre, la texture est moelleuse et en bouche, il est très savoureux.

Le Saucisson Paysan de Montagne Catalan est l'un des fleurons de la charcuterie Obach, maison familiale centenaire basée à Organyà, dans l'Alt Urgell catalan, à deux pas de la Cerdagne française et de l'Andorre. Une recette paysanne authentique, transmise depuis le début du XXe siècle, qui n'a pas changé : pur porc extra maigre, boyau naturel, épices traditionnelles, pressé à la main.

C'est la sélection de viandes qui fait toute la différence — les parties les plus maigres des plus gros porcs, ce qui confère au saucisson une teinte plus foncée que la moyenne, une texture étonnamment moelleuse malgré la maigeur, et un goût prononcé, paysan, long en bouche. Affiné 2 mois et demi sous le climat froid et sec des Pyrénées catalanes, il développe des arômes d'une profondeur remarquable.

À déguster à température ambiante, en fines tranches, à l'apéritif, dans un sandwich ou sur un toast de pain à l'huile d'olive extra vierge. Sans gluten, sans œuf.

• AVANT DE CONSOMMER
• Mettre à température ambiante 30 minutes avant de consommer.
• PRÉSERVATION
• Dans un endroit frais et sec, sans exposition directe au soleil.
• CONSOMMATION PRÉFÉRENTIELLE
• Une fois reçu, consommer dans les 30 jours.
• RECOMMANDATION DE CONSOMMATION
• Couper en fines tranches. Idéal pour un apéritif, dans un sandwich ou avec un toast de pain à l'huile d'olive extra vierge.

Son affinage est poussé pendant plusieur semaines.

*Produits traditionnels non standardisés dont le poids peut varier d'un produit à l'autre (+ ou - 15%)

    Sans oeuf      Sans Gluten