Le Sarró est un fromage de chèvre catalan d'exception, fabriqué par la fromagerie Montbrú en Catalogne espagnole. Enveloppé dans une serviette pendant l'affinage — une technique ancestrale qui lui donne sa forme unique — il développe une croûte naturelle beige aux nuances sombres et une pâte demi-tendre d'une blancheur impeccable. En bouche, une texture fondante aux arômes délicats d'agrumes et de noisette, avec une légère note citronnée qui se dévoile en fin de bouche. Médaille d'or aux World Cheese Awards.
Le Sarró Montbrú est l'un des fromages de chèvre catalans les plus reconnus au monde. Produit par la fromagerie Montbrú, maison artisanale de référence en Catalogne espagnole, il tire son nom et sa forme caractéristique d'une technique d'affinage rare : chaque tomme est enveloppée dans une serviette durant les 6 semaines d'affinage, ce qui lui confère une silhouette unique et favorise le développement d'une croûte naturelle aux teintes beige et légèrement sombres.Sa pâte d'une blancheur impeccable est fondante et fine en bouche. Les arômes sont équilibrés et subtils — agrumes, noisette fraîche, légère note citronnée en finale — sans jamais être trop prononcés. Un fromage de chèvre accessible et élégant, qui a conquis les jurys internationaux : médaille d'or aux World Cheese Awards 2016 et 2019-2020.À déguster à température ambiante, en copeaux sur un carpaccio, avec une tarte à la tomate catalane, ou accompagné d'un vin blanc vieilli en fût de chêne.
 Chèvre |
 Catalogne Espagne |
 Pâte à croûte fleurie |
 Consommation toute l'année |
 Affinage 6 semaines |
 Lait pasteurisé |
La découpe se détaille en quartiers 
*Produits traditionnels non standardisés dont le poids peut varier d'un produit à l'autre (+ ou - 15%)
Un fromage qui en 2016 a été récompensé par la médaille d'or aux World Cheese Awards. Pour afficher toute votre personnalité, vous devez le goûter à la température ambiante et le conserver au réfrigérateur recouvert d'un linge humide. Idéal pour combiner avec une bonne tarte à la tomate, pains de céréales ou aux noix.
Fiche technique
Références spécifiques
* Fromage artisanal au lait pasteurisé — Contrairement aux idées reçues, un fromage pasteurisé bien affiné développe des arômes tout aussi riches et complexes qu'un fromage au lait cru. Disponible en plusieurs stades d'affinage, il ouvre les portes du vrai fromage artisanal à ceux qui en étaient jusqu'ici privés : femmes enceintes, jeunes enfants, personnes sensibles ou convalescentes. Plus qu'une simple alternative, c'est une invitation à découvrir toute la richesse du terroir pyrénéen, sans restriction ni compromis sur le goût.
INGRÉDIENTS : LAIT pasteurisé de brebis (origine France), sel, présure, ferments lactiques.
ALLERGÈNES : Lait.
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