Fromage de Brebis au Coulis de Piment d'Espelette

Spécificité Brebis Piments d'Espelette AOP des Pyrénées.

Brebis

Midi Pyrénées

Pâte pressée non cuite

Consommation toute l'année

Affinage 16 semaines

Laits Thermisé

Un affinage d’une durée de 4 mois minimum.

*Produits traditionnels non standardisés dont le poids peut varier d'un produit à l'autre (+ ou - 15%)

Le piment d'Espelette : Une épice emblématique du Pays Basque Le piment d'Espelette est bien plus qu'un simple piment. C'est un trésor culinaire du Pays Basque, bénéficiant d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP) qui garantit son origine et sa qualité. Une histoire et une culture Originaire du Mexique, le piment d'Espelette a trouvé en Pays Basque un terroir d'exception. Cultivé traditionnellement dans les Pyrénées-Atlantiques, il est devenu au fil des siècles un ingrédient incontournable de la gastronomie locale. Les piments sont séchés au soleil, ce qui leur confère leur couleur rouge caractéristique et développe leurs arômes.

Un goût unique Le piment d'Espelette se distingue par son goût fruité et légèrement piquant. Sa saveur complexe et subtile en fait un condiment polyvalent qui s'accorde avec de nombreux plats. Il est souvent utilisé en poudre, mais on le trouve également sous forme de paillettes ou entier. Les bienfaits du piment d'Espelette Outre son rôle en cuisine, le piment d'Espelette possède également des propriétés intéressantes pour la santé. Riche en antioxydants, il contribue à renforcer le système immunitaire et à lutter contre les radicaux libres.