Les Fromages du Fromager

Bienvenue dans la sélection fromagère de la Fromagerie du Cambre d'Aze, cave d'affinage artisanale à Mont-Louis en Cerdagne, Pyrénées-Orientales. Pascal, fromager-affineur passionné, parcourt chaque année les vallées pyrénéennes — Béarn, Pays Basque, Ariège, Catalogne — pour sélectionner les meilleurs fromages auprès de producteurs artisanaux. Plus de 150 références au lait cru, Ossau-Iraty AOP affiné 10 mois, tommes de brebis, chèvre, vache, Broucaou vieille réserve 60 semaines — affinées selon les traditions ancestrales du terroir pyrénéen.

Lire la suiteMontrer moins

Pertinence

Le Pavé des Pyrénées présenté avec de l'ail des ours frais — Fermiers Basco-Béarnais

Fromage de Vache fermier à l'Ail des Ours "Le Pavé" des Pyrénées

10,50 € TTC

"Le Pavé" est un fromage de vache à l'ail des ours issu des montagnes des Pyrénées Basco-Béarnaises. Fermier et artisanal, c'est une tomme à pâte pressée non cuite fabriquée au lait cru de vache, reconnaissable à sa...

Ajouter au panier

Tommette mixte brebis et vache des Pyrénées — Fromagerie d'Aramits entière

2 Tommettes brebis vache Aramits coupée — pâte souple croûte naturelle

Tommette de Brebis et vache Fromagerie Artisanal du Pays d'Aramits

18,95 € TTC

* Convient aussi aux femmes enceintes et aux jeunes enfants

Cette tommette mixte au lait de brebis et de vache est fabriquée par la Fromagerie d'Aramits selon un geste artisanal ancestral : frottée à la main au sel et à l'eau pendant 3 mois minimum, elle développe une croûte...

Ajouter au panier

Tomme Broucaou chèvre brebis Pyrénées — affinage 60 semaines vieille réserve

Fromage deux laits chèvre brebis des Pyrénées — pâte pressée non cuite

Fromage Chèvre Brebis Vieille Réserve Affinage + 60 Semaines

37,50 € TTC

* Convient aussi aux femmes enceintes et aux jeunes enfants

Le Broucaou est un fromage d'exception des Pyrénées françaises, assemblant 60% de lait de brebis et 30% de lait de chèvre, affiné plus de 420 jours en cave par les Secrets d'Affineurs. Sa croûte naturelle légèrement...

Ajouter au panier

Tomme pur chèvre des Pyrénées Massipou — affinage 10 mois pâte ferme

Tomme entière pur chèvre Massipou — sélection affinée plus de 10 mois

Tomme Pur Chèvre Sélection — Massipou Affinée 10 à 14 Mois

35,00 € TTC

Fromage artisanal au lait de chèvre des Pyrénées, sélection Massipou, affiné plus de 10 mois en cave. La tomme pur chèvre devient plus ferme avec le temps tandis que son goût s'intensifie, offrant des saveurs...

Ajouter au panier

Fromage de brebis sélection affinée — fromagerie Pyrénées

Tomme de brebis sélection affinée — fromagerie Pyrénées

Fromage de Brebis Sélection — Affinage 10 Mois Secrets d'Affineurs Pyrénées

39,95 € TTC

* Convient aussi aux femmes enceintes et aux jeunes enfants

Pour les amateurs de fromages affinés, le Fromage de Brebis Sélection est une pâte pressée non cuite affinée avec soin pendant 10 mois minimum par les Secrets d'Affineurs. Sa croûte naturelle légèrement lavée abrite...

Ajouter au panier

Fromage de brebis Ossau-Iraty AOP sélection — tomme entière affinage 10 mois

Tomme Ossau-Iraty AOP croûte naturelle — fromage Pyrénées Béarn Pays Basque

Fromage de Brebis Ossau Iraty Selection AOP

39,95 € TTC

L'Ossau-Iraty est l'unique fromage AOP du Pays Basque, élaboré au lait entier de brebis de trois races locales — Manech tête noire, Manech tête rousse et Basco-Béarnaise. Cette sélection, affinée 10 mois minimum par...

Ajouter au panier

Quart de tomme brebis Tradition des Pyrénées — affinage 6 à 8 mois

Demi-tomme brebis Tradition des Pyrénées — Fromageries Occitanes

Tomme Pur Brebis Tradition des Pyrénées — Lait Entier Affinage 6-8 Mois

41,57 € TTC

Notre Fromage de Brebis Tradition des Pyrénées est un trésor culinaire issu du lait entier de brebis élevées sur les pâturages pyrénéens. Un fromage de caractère, très aromatique, à la pâte pressée non cuite ferme et...

Ajouter au panier

Fromage Ossau-Iraty AOP sélection — tomme brebis lait cru Pyrénées

Demi Fromage Ossau-Iraty AOP lait cru de brebis — Béarn Pays Basque

Ossau-Iraty AOP au Lait Cru de Brebis — Fromagerie d'Aramits Béarn

44,94 € TTC

Nous avons sélectionné pour vous un fromage de brebis au lait cru, l'Ossau-Iraty AOP, élaboré par une fromagerie familiale et artisanale située à Aramits, dans les Pyrénées béarnaises. Spécialisée dans la production...

Ajouter au panier

Tomme de brebis Ossau-Iraty Tradition AOP — pâte pressée non cuite Pays Basque

Tomme entière Ossau-Iraty Tradition AOP — affinage 40 semaines Secrets d'Affineurs

Fromage de Brebis Ossau-Iraty Tradition AOP

39,95 € TTC

* Convient aussi aux femmes enceintes et aux jeunes enfants

L'Ossau-Iraty Tradition AOP est le fromage de brebis des Pyrénées par excellence — accessible, équilibré, généreux. Sélectionné et affiné 40 semaines par les Secrets d'Affineurs, ce fromage au lait pasteurisé de...

Ajouter au panier

Tomme Ossau-Iraty AOP fermier au lait cru — Fermiers Basco-Béarnais La Sélection

Fromage Ossau-Iraty AOP fermier au lait cru — Fermiers Basco-Béarnais La Sélection

Nouveauté

Ossau-Iraty Fermier AOP Pur Brebis au Lait Cru — "La Sélection" Fermiers Basco-Béarnais

24,16 € TTC

L'Ossau-Iraty AOP "La Sélection" des Fermiers Basco-Béarnais est l'un des rares Ossau-Iraty véritablement fermiers — fabriqué directement à la ferme, avec le lait cru de brebis collecté le matin même auprès des...

Ajouter au panier

Montrant 11-20 of 20 article(s)